一位多年从事食品生产、销售的业内人士透露： 虽然食品在生 记者在采访中了解到商场、市等销售企业大多会以大力度促销的方法提前处理临近保质期的食品产、销售环节 被层层把关。 如果产品到保质期还未销售出去。但过期食品在回收之后。却很少有人追究。按照相关规生产企业会如何处理。 一般只定。 但并未强调由谁监管。除非有关部门在市场查到过期食品会强制销毁。由于对过期食品回收后靠企业自己进行无 公害处理。 就为个别不良企业留下了可乘之机。另一位多年从事食品生产的业内人士举例说：个别作坊式的食品加处理存在 监管真空。 以生产冰淇淋、糕点等产品。工厂就曾向乳制品生产企业低价收购过期乳粉。 如何处理成“商业机密” 食品生产企业究竟会如何处理未售出的过期产品呢？那么。记者采访了一些食品生产企业。通过深入采访发现。 为此。相当一 一些企业甚至将处理方式称为“商业机密”表示不方便对部分厂家包括一些企业对于过期食品的处理问题显 得比较隐讳。 外透露；有的企业以相关负责人不在为由拒绝接受这方面的采访。只有少数食品生产企业明确地介绍了关于过期 食品的处理方 法。国内休闲食品销量较大的徐福记集团工作人员在接受采访时说。企业设有专门的环保节能焚化炉设备